Vers brood maar dan anders op 'Minicamping Schonewille'

Op de meeste campings is er in de morgen vers brood. Vers van de bakker in het dorp of van even verderop. Dit is de gewoonste zaak van de wereld en is niets bijzonders. Meer bijzonder wordt het als dit brood wordt gebakken op de camping zelf. Ook dit komt voor: vers gebakken in een oven. Die oven is meestal op gas en is voorzien van alle moderne gemakken.

Echt bijzonder wordt het als de oven op een ouderwetse manier wordt gestookt met hout. Bijzonder wordt het ook als deze oven gewoon buiten staat. Op minicamping Schonewille wordt wekelijks op ambachtelijke wijze brood gebakken in een echte ouderwetse takkenbos oven. Vroeg in de morgen wordt daar de oven opgestookt tot 300 graden en wordt het vuur in de oven aan de kant geschoven om plaats te maken voor de vloerbroden. In de loop van de vroege ochtend worden dan de eerste broden gebakken. Er wordt op vraag gebakken. Echte vloerbroden. Met of zonder krenten, volkoren of wit. Daarna wordt er meestal appeltaart gebakken omdat de oven nog lange tijd zijn temperatuur bewaart.

Naast de grote moestuin en boomgaard waaruit door de gasten ook wordt gegeten maakt het bakken van brood het plaatje compleet. Aardappelen en  groente uit de tuin, elke morgen een vers ei van de kippen en het fruit in het najaar wat uit de boomgaard komt wat verwerkt wordt tot jam en appelmoes.

De oven is zelf gebouwd en heeft een vloeroppervlak van 1.30 meter: er kunnen dus heel wat broden tegelijk gebakken.

Echt brood zoals brood is bedoeld, niet gekunsteld maar echt met zelf gemaakte jam en dat proef je. Zo uit de oven op je bord, nog warm op tafel.